Seminar “Transformasi Revenue Bisnis Melalui Strategi Penjualan Wine” by ezzyclass.id

Dalam upaya menggali potensi bisnis minuman beralkohol, khususnya wine, sebuah seminar yang dihelat oleh ezzyclass.id bertajuk “Transformasi Revenue Bisnis Melalui Strategi Penjualan Wine” sukses digelar dan mendapat antusiasme tinggi dari para pelaku industri hospitality. Acara ini diselenggarakan pada tanggal 9 Oktober 2024 bertempat di City of Aventus Hotel Denpasar dengan tujuan untuk membuka wawasan lebih luas mengenai bagaimana wine dapat menjadi salah satu sumber pendapatan tambahan yang signifikan jika dikelola dengan strategi yang tepat.

Seminar ini tidak hanya bersifat teoritis, tetapi juga aplikatif. Sebanyak 100 peserta yang terdiri dari praktisi hotel, pemilik restoran, mahasiswa perhotelan, hingga peminat wine, diajak untuk memahami seluk-beluk bisnis wine dari perspektif pemasaran, psikologi pelanggan, dan strategi penjualan. Yang membuat acara ini semakin menarik adalah adanya sesi wine pairing, di mana peserta diajak untuk mencicipi berbagai jenis wine yang dipadukan dengan hidangan tertentu agar dapat memahami bagaimana pengalaman menyantap yang holistik bisa meningkatkan kepuasan tamu dan tentunya akan mendorong peningkatan revenue itu sendiri.

Terdapat dua pembicara utama dalam seminar ini yaitu Bagus Ngurah Putra, S.Tr.Par., M.Tr.Par., CHA., CHE. Beliau adalah seorang General Manager hotel berbintang di Bali dan sempet menjadi Former President of Indonesia Sommelier Association – Bali Chapter, seorang profesional yang telah berpengalaman di industri perhotelan internasional. Dalam presentasinya, Pak Bagus menekankan pentingnya edukasi staf restoran dan hotel mengenai wine. “Banyak staf hanya tahu wine sebagai minuman pelengkap. Padahal, jika mereka memahami karakter wine dan bisa merekomendasikan dengan tepat, maka peluang upselling sangat besar,” jelasnya.

Pembicara kedua ada Ida Bagus Rai Budiarsa, beliau adalah Founder & Direktur Utama PT. Hatten Bali TBK. Dalam sesi diskusi bersama beliau, peserta juga diberi wawasan mengenai wine menu engineering, yaitu bagaimana cara menyusun daftar wine yang tidak hanya menarik tetapi juga strategis dari sisi margin keuntungan. Hal ini termasuk bagaimana menempatkan jenis-jenis wine tertentu di posisi yang tepat, hingga teknik psikologi harga untuk menarik minat beli pelanggan.

Sesi wine pairing menjadi puncak acara yang paling dinantikan. Dengan bimbingan dari kedua fasilitator, para peserta mencicipi kombinasi makanan dan wine — seperti white wine, red wine, sparkling wine dengan beberapa bumbu dapur seperti garam (asin), gula (manis), cabai (pedas) dan lainnya. Melalui pengalaman ini, peserta belajar bahwa menjual wine bukan sekadar menawarkan botol, melainkan tentang menjual pengalaman rasa.

“Ketika seorang pelayan bisa merekomendasikan wine yang cocok dengan makanan tamu, lalu tamu tersebut merasa puas dan berkesan, maka itu bukan hanya penjualan satu kali, tapi investasi loyalitas jangka panjang,”.

Seminar ini diakhiri dengan sesi tanya jawab interaktif. Banyak peserta mengatakan bahwa mereka mendapatkan banyak wawasan baru dan berencana mengaplikasikan strategi yang mereka pelajari ke dalam operasional bisnis masing-masing.

Dengan adanya seminar seperti ini, terlihat jelas bahwa wine bukan hanya minuman mewah, tetapi juga alat strategis yang dapat digunakan untuk meningkatkan pendapatan dan menciptakan pengalaman tak terlupakan bagi pelanggan. 

Setelah sukses dengan seminar perdana, ezzyclass.id akan mempersembahkan seminar kedua dengan judul “Bridging The Gap: Integrating E-Commerce and Revenue Management For Maximum Profitability” yang akan diadakan pada Jumat, 16 Mei 2025 dan bertempat di City of Aventus Hotel Denpasar. Bagi kalian yang berminat untuk mengikuti seminar ini bisa langsung menghubungi tim ezzyclass.id di nomor +62 811 3811 1888.

Mudah Belajarnya dan Siap Kerja!

#ezzyclassid #seminar #elizabethinternational #sekolahperhotelan #kampuspariwisatabali #sekolahpariwisata #kampusperhotelan #revenuemanagement #pelatihanecommerce

Penulis

-DBR-